可以吃蛋類，喝鮮奶的比較無妨，但對於吃全素的人而言，就有些事情須注意。

首先蛋白質方面：因為植物性蛋白質往往缺乏一兩種胺基酸，如果僅食用少數幾

種植物，就容易造成攝取不足，所以素食者的飲食必須廣泛調配得當。肉類是鐵

質主要的來源，素食者宜多攝取深綠色蔬菜、豆類、牛蒡等增加鐵質攝取另外適

當補充維他命C，因為維他命C可增加鐵質吸收率。

微量元素鋅也是素食者較易缺乏的營養素，多吃全麥麵包可以幫忙。維他命方面，

植物性食物較易缺乏維他命B12，加補充豆奶或素肉可以幫忙。維他命D也是一樣，

但沒有植物性來源，如果曬不到太陽，建議適當補充孕婦用的維他命製劑。